超重少女养成记

【100次烘焙】118、芒果奶油海绵

隔了好久终于做蛋糕了
考完期末去了泰国生了病
差不多快一个月没做过吃的了
准备磕一下海绵
当晚做了两次
都消泡
第二次全程浸热水盆打发
比第一次拿出来打发感觉好一些
然后第二次的牛奶黄油液更热一点
也比第一次消泡程度轻一点
感觉可能是蛋液温度的关系
下次再磕
换了总统奶油
好容易打过啊
不小心多打了几下就粗糙了
我还是全程手动打的
抹面好tm难啊！！！
算了一下
正常两蛋应该做到加高四寸模满模
我只有四分之三
所以蛋糕偏硬偏甜
加油！
越做到后来越觉得做甜品并不那么容易 #晚餐•2016年5月15日#

2016-05-15