纸杯蛋糕

我做了这个方子的两倍量，用了6寸模具，糖放了48g，吃起来微微甜，个人感觉正好。烤好的蛋糕大概到模具的一半量，脱模很成功，我觉得lz这个方子有些地方改良一下会更成功，比如蛋黄和面粉黄油牛奶先搅拌均匀再和打发的蛋白一起翻拌会比较少消泡，我按照原配方最后在拌好的面糊里倒了加牛奶的黄油后瞬间消泡了好多，心塞啊，不过最后成品还是非常不错的，表面稍微有些开裂，我用160度烤了30分钟左右，最后10分钟加盖了锡纸。😁

2016-05-08