maizi2046 做过 Poolish法棍 德姐的至爱面包里面第一款法棍。。。看似简单，这可是我做的第8次了才有点能看的样子😄，出炉时候麦香扑鼻。。。空口啃了小半个根本停不下来，这是要长肉的节奏啊😱 2016-05-07
琉璃苣-53 你好，这个方子我有个地方不明白，想请教下你，酵头，我有自己养酵母宝宝，可是酵头198克，是说要198克酵种么，酵头不是应该提前和粉水混合，发酵一晚么？我没看出来方子里应该怎么做，谢谢 2016-08-24
好多洞，好羡慕😍😍😍
2016-06-08
能不能给一个你做徳姐这个法棍的方子，我看不太明白徳姐的方子，小勺换算克，不知道怎么换算😰😰😰
2016-06-08
@暖心同乐 @暖心同乐 只有一个量（1/4小勺酵母）没给具体克数吧， 1小勺酵母是3克，我用的是1/2勺分一半量的。。。
2016-06-10
@暖心同乐 直接法方子：220克x4根，长约40cm.中粉（含蛋白质11%）500克，水375克，酵母2克，盐10克
2016-06-10
@maizi2046 谢谢回复
2016-06-11
你好，这个方子我有个地方不明白，想请教下你，酵头，我有自己养酵母宝宝，可是酵头198克，是说要198克酵种么，酵头不是应该提前和粉水混合，发酵一晚么？我没看出来方子里应该怎么做，谢谢
2016-08-24