午餐•2016年5月6日

青、红椒炒牛肉
用料：牛肉     200克
青、红圆椒盐     各大半个
姜                    一小块
大葱                 半根
蒜                     2瓣
料酒                 半汤匙
酱油                 1汤匙
柱候酱             1汤匙
糖                     1茶匙
油                      少许
盐                     适量
做法：
1、牛肉泡水去掉血水，约20分钟
2、牛肉切片后，下料酒、酱油、糖、油腌15分钟
3、青红椒切块备用，大葱斜切薄片，姜切薄片、蒜切成末备用
4、起热锅下油至5成热时，下蒜末姜片爆香
5、下牛肉爆炒至6成熟时下柱候酱快速翻炒，牛肉约7成熟时放入青、红椒、葱片快速翻炒
6、放入适量的盐调味，可加点鸡精（也可不加，个人喜好）即可出锅装盘


小贴示：1、青红椒、大葱不宜炒久，否则口感就不香脆了。2、可以用长尖椒替换圆椒，味道会更好，我是因为孩子不吃辣的才用圆椒。 #午餐•2016年5月6日#

2016-05-06