培根金针菇卷

       第一次做的改良版，改用了素火腿代替培根。素火腿没有培根油和咸，所以油适量多点，也要加点调味料。最近学了一种平底锅煎饺法，试着用：金针菇卷在平底锅中摊开，加热平底锅至滴水发出猛烈的滋滋声，倒入事先调好的料（半碗清水+一匙花生油+少量酱油+少量盐），浇在金针菇卷上，盖上锅盖（要密封），待水分完全蒸干时关火起锅即可。
       味道：金针菇不入味，太淡了，火腿煎得不够焦，不够香。下次还要改进做法才行。

2012-05-31