ranshinich 做过 一次发酵淡奶油吐司~酵头法 高度不高,组织粗糙,但是吃起来还不错,软香,切起来也不掉渣,说明酵头方法真是很不错。为了消耗蔓越梅,加了大概60、70克。感觉应该是揉面又略略过头了,并且下次精确称量酵母用量,调低发酵温度再试试 #早餐•2016年4月28日# 2016-04-28