我不是瑞爷 做过 法式海绵蛋糕 线切割不太平整,但应该看得出内部组织是很细腻的。我的经验就是打蛋要完全,打到暂时不会消失的痕迹时,要用低速定点打发3~5分钟,这时蛋液是非常细腻和稳定的,后面搅拌面粉和加入黄油都不太容易消泡。 #晚餐•2016年4月27日##立志做美个美厨娘# 2016-04-27
完全按教程做的?
2016-05-02
亲,你这个烤了多久?
2016-05-02
@Am_i阳光 我的6寸180度烤25分钟
2016-05-02
@万万吃不到 我按照我的书里程序做的,量不同,6寸:鸡蛋2个,糖60克,低粉60克,黄油20克。
2016-05-02
@我不是瑞爷 谢谢
2016-05-02
那效果一样?
2016-05-02
@万万吃不到 一样,黄油香,但稍有负担。
2016-05-03