一些私的TIPS

很基本的一点，慕斯液进慕斯圈不要一口气全部涌入，先倒一部分，用小抹刀或者勺子背把接触面抹匀，排除气泡，再把剩余的慕斯液倒入。

至于调温……多练。 #真菌#

2016-04-27