小岛老师法式莎布雷酥球（比黄油曲奇好吃百倍） 这是一款人气非常高的点心！抹茶味道更为大家喜欢！酥脆中带着抹茶的清香！

烘焙实验报告：法式莎布雷酥球
黄油：100g（没有发酵的……），低筋面粉：58g，玉米淀粉：58g，抹茶：5g，杏仁粉：62g，糖粉：47g。上下火140度20min
评价：高颜值，很酥
问题：没有想象中细腻，吃起来有点粗糙，可能是搅拌手法有问题，抹茶的味道不浓，被黄油掩盖了，用的伊健园的抹茶粉，只是美而已……下次多放点吧。 #晚餐•2016年4月22日#

2016-04-22