lulu的面包包包包

黑麦Tartine bread

家里似乎没全麦粉了，网上找了个不用全麦粉的，根据这个方子来的：http://tartine-bread.blogspot.co.uk/2011/09/in-rye-mood.html

这个包在整形、割的时候就感觉有点不太行，烤出来就是比较扁的样子，不造为啥。。做的时候感觉含水量很大，不像之前折叠的时候折叠一圈就明显感到很强的阻力，这次折叠的时候感觉可以折好多次。是黑麦的特性，或者是当时最开始捏掐的时候没到位？面包要学的还很多啊。。我和小哥觉得这包吃起来口感还不错。他更喜欢黑麦这种有点烟的味道，我还是喜欢之前那个全麦的。

#lulu的面包包包包##早餐•2016年4月20日#

2016-04-20