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小汐美食 做过

手工揉面快速出膜

我用的普通面粉,是自家种的小麦,感觉比买的普通面粉筋多不少,就拿来试试,没想到效果不错,我是在加酵母的时候就到扩展阶段了,就是没加酵母前静置20-30分钟,这时候就能拉出很大稍微厚点的膜,我加了酵母后揉十多分钟就能出膜,比起以前的方子是更快了。

2016-04-14

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