手工揉面快速出膜

我用的普通面粉，是自家种的小麦，感觉比买的普通面粉筋多不少，就拿来试试，没想到效果不错，我是在加酵母的时候就到扩展阶段了，就是没加酵母前静置20-30分钟，这时候就能拉出很大稍微厚点的膜，我加了酵母后揉十多分钟就能出膜，比起以前的方子是更快了。

2016-04-14