妖精街819号 做过 6寸戚风蛋糕(2蛋) 我很认真的逗比了一把,把戚风蛋糕做成了派……蛋糕结构快赶上发糕了!好了!我是反面教材!这就是蛋白没打法的下场!看了狂笑的不点赞我鄙视你们! 2016-04-12
妖精街819号 @携手追凉风 1. 第一次总结,我没把蛋白打发,没认真看打蛋白的步骤;蛋黄我偷懒,用的电动打蛋器。 2. 第二次总结,火大了,时间不够,蛋白打得还不够发 3. 第三次总结,蛋白打得还差点,火还是大了点,时间也差点,模具用的不粘的,爬的不够高 现在重新订个烟模具,火候,时间基本上摸清楚我家炉子的脾气了,蛋白有了前三次的经验,下次应该会更好 2016-04-14
我会告诉你我也做成这样了吗🙅
2016-04-12
和我一样 我就比你高点 里面还没熟
2016-04-13
@携手追凉风 哈哈,握蹄!
2016-04-13
@怪兽_alhk @怪兽_alhk 昨天第一个失败,重新做了一个,比第一个高0.5倍,但还是失败,今天再做第三个!
2016-04-13
我换了个方子就成功了
2016-04-13
@携手追凉风 我很认真的重做了,还是OK的,准备换个模具,因为我用的是不粘的模具,还是有影响
2016-04-14
@妖精街819号 你找到失败的原因了吗
2016-04-14
我觉得我是温度过高,又减糖了
2016-04-14
@携手追凉风
1. 第一次总结,我没把蛋白打发,没认真看打蛋白的步骤;蛋黄我偷懒,用的电动打蛋器。
2. 第二次总结,火大了,时间不够,蛋白打得还不够发
3. 第三次总结,蛋白打得还差点,火还是大了点,时间也差点,模具用的不粘的,爬的不够高
现在重新订个烟模具,火候,时间基本上摸清楚我家炉子的脾气了,蛋白有了前三次的经验,下次应该会更好
2016-04-14
@妖精街819号 谢谢你的经验分享,我的烤箱就是火大,我用125度烤都裂,我也打算进一个烟囱模😊
2016-04-14