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绿豆糕

看了好几个方子,才没有做杂,-_-||。大家注意我把糖和麦芽糖换成了55克冰糖,做出来味道很好,不过吃多了也会腻。100克绿豆只做出了五个,所以需要加量。炒制的时候需要炒干一些,炒成一坨,比较难铲就可以了。放凉才可以塑型!

2016-04-12

庭莛

冰糖怎么加?用水融化加入还是块状加入等炒热融化?

2016-04-13

朱朱朱朱呀

@庭莛 炒的时候跟豆沙一起放到锅里,受热就会化开的。冰糖完全化开的时候豆沙也就炒的差不多了

2016-04-14