消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕

#早餐•2016年4月6日#蛋白糊打到干性发泡，太长时间没烘焙了，慢慢捡回来，怕消泡，翻拌蛋白糊的手法都忘记了，小心翼翼但太慢了，感觉有点消泡，好在影响不大，手忙脚乱，忘记烤箱要提前预热久一点温度高一点了，八寸的模，温度计显示135度，我烤了65分钟，还烤箱里闷了10多分钟，隔网放模水浴法虽然省心，不用担心有模里进水的麻烦，但不可避免底部会有点湿，下次还是坐水里或者干脆买个不是活底的模吧

2016-04-06