面团为什么很粘手呢，一直加粉都是粘手，而且番薯粉的颗粒很多，没有过筛的原因么？番薯淀粉和番薯粉有什么区别？求答案
2016-04-02
可以先过筛或者加水后反复揉，粘手是水多了～粉不同吸水性不同，可以再适当加少许干粉。
你做的很好啊，包馅时手上要用些粘米粉就不那么粘手了～
番薯粉有两种，一种是直接用番薯晒干磨的粉，另一种就是番薯提炼的淀粉，潮汕和台湾也叫番薯淀粉为番薯粉或地瓜粉。番薯淀粉蒸出来是有点透明，另一种就不透明了～
我用的是普通的番薯粉，超市散装那种，我包的时候面团还没有揉到光滑状态，一般是揉多久呢？可以加淀粉么
2016-04-03
我想知道你在哪个城市？如果是北方省市买的番薯粉就不可以做这个，如果是广东就可以～
@felicia' 我是广东省惠州市的，昨晚做的，今天起来看到变得好硬啊
@↘╬字潞ロ？ 哦，那应该是可以做粿的粉，吃前用油煎煎或许就软了？我每次做的不多很快就吃完了^_^
要用滚开的水和面，揉到表面光滑为止～再试一次看看吧
你可以用烫烫的粿条/河粉（不切的）加面，用热水揉，要揉好久，再盖个湿布醒一下
2016-04-04
我直接丢掉了，好伤心，一斤粉一般要揉多久啊
2016-04-06
可以先过筛或者加水后反复揉，粘手是水多了～粉不同吸水性不同，可以再适当加少许干粉。
2016-04-02
你做的很好啊，包馅时手上要用些粘米粉就不那么粘手了～
2016-04-02
番薯粉有两种，一种是直接用番薯晒干磨的粉，另一种就是番薯提炼的淀粉，潮汕和台湾也叫番薯淀粉为番薯粉或地瓜粉。番薯淀粉蒸出来是有点透明，另一种就不透明了～
2016-04-02
我用的是普通的番薯粉，超市散装那种，我包的时候面团还没有揉到光滑状态，一般是揉多久呢？可以加淀粉么
2016-04-03
我想知道你在哪个城市？如果是北方省市买的番薯粉就不可以做这个，如果是广东就可以～
2016-04-03
@felicia' 我是广东省惠州市的，昨晚做的，今天起来看到变得好硬啊
2016-04-03
@↘╬字潞ロ？ 哦，那应该是可以做粿的粉，吃前用油煎煎或许就软了？我每次做的不多很快就吃完了^_^
2016-04-03
要用滚开的水和面，揉到表面光滑为止～再试一次看看吧
2016-04-03
你可以用烫烫的粿条/河粉（不切的）加面，用热水揉，要揉好久，再盖个湿布醒一下
2016-04-04
我直接丢掉了，好伤心，一斤粉一般要揉多久啊
2016-04-06