开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

跑了一晚上后肉很松最好再风干2小时左右切片就好些，因为卤完后已经有味道，如果点上面教的酱汁会有些抢味，不过酱汁如果做蒜泥白肉是非常不错的，在第一次下卤水煮时觉得时间太长，所以中途用了电饭煲来煮，时间会快些 #晚餐•2016年3月30日#

2016-03-30