酸菜蛋炒饭

几年之前在大学里吃到一道酸菜炒饭，今天总算把它复制出来了，好开心～
先是炒酸菜：油锅里放大蒜和辣椒，爆香后加入酸菜炒干、炒熟，盛起备用。然后开始炒饭：热锅凉油，放入豆瓣酱小火炒出红油，加入鸡蛋炒熟，倒入之前炒好的酸菜，炒两下就倒进米饭，加老抽、糖、生抽（其实如果豆瓣酱放得够多就不用加生抽了）调味，待饭炒得没粒米受热均匀、粒粒分明就好了～
#午餐•2016年3月26日#

2016-03-27