蜜汁叉烧肉

18块一斤的肉，买了三十块钱的梅花肉，放大概一汤勺料酒，姜末适量，三四调羹生抽，王手艺十三香适量（大概能闻到点十三香的气味），一调羹麦芽糖微波炉叮一下拌匀，一方块完整的腐乳和大概两调羹腐乳汁，叉烧酱适量，腌了八小时，腌好刷上蜂蜜入预热好的烤箱，二十分钟翻面再刷点叉烧酱和蜂蜜，再烤四十分钟左右（一开始上下火185到190度，有点烤焦了调低上火至150度）

2016-03-24