晚餐•2016年3月19日

#晚餐•2016年3月19日#肉沫豆角过水面
配料
豆角   洋葱   三瓣蒜    一小勺酱    花椒粉   酱油  糖  醋   淀粉
1.豆角横切成2毫米左右片状，洋葱切粒，2瓣蒜切沫。
2.底油将肉沫炒至发白，然后将洋葱粒蒜沫(有红干椒也可放点)爆香，立即放入豆角沫翻炒。
3.炒至豆角三分熟，加少量酱油，盐(平时用盐的一半，因为后面的还要加酱)，半勺糖，翻炒均匀，再加些醋，(这里是为了提香味，不要多，不然会酸)翻炒一会。
4、最后酱加水入锅，剩下的蒜拍碎，翻炒。加淀粉收汁出锅。这里酱也可不加，前面加盐时就得按正常炒莱的量加入。

2016-03-19