中种乳清蛋白吐司

最近爱中种，出膜太快，10度左右的天气，早上揉好中种，室温发酵，即使发过头也没事，晚上回家操作接下来的步骤，基本9点多就可以出炉。以后天热就冷藏发酵中种。No.9
五张图 #晚餐•2016年3月19日##Lei的烘焙日记##100个吐司练习##高大吐司##我眼中的认真生活##一块老面走天下#

2016-03-19