金丝枣糕（口感不再湿乎乎啦）

#做成了磅蛋糕#发现大家都很完美，就我把轻盈的金丝糕做成了磅蛋糕？？！😂😂 题主的做法应该是保留了很多水分的，因为我严格按照步骤把枣泥煮得很干再筛入低粉，根本搅不动，加入一些牛奶但还是起筋了。扑盘时根本不能像题主一样装满8寸方盘底部，只好装乳酪蛋糕模具里。烤出来是压缩着满满红枣的能量炸弹，不过也很好吃。亲测：1、水量要够，100g是必须；2、如果枣子甜，建议减糖到45-50g #早餐•2016年3月18日##baking life#

2016-03-18