烘焙小吃货 做过 2016年03月09日 #晚餐•2016年3月9日#之前做过两次都是稀的不成样子,这次用自制的里海酸奶做的,成功了,很受欢迎啊,大人小朋友抢着吃。分量可以做两盘,一定要提前准备好所有的工具,快手操作。挤花纹时第一盘很立体细腻,第二盘就开始消泡变稀了起小旗袍点了。放中间两层100度烤60分钟,中途换一下烤盘。真的很好吃。 2016-03-09
亲,怎么弄的,我用的贝乐蒂酸奶,A2奶粉,本来还挺粘稠的,跟蛋白一混又稀了,烤过来根本就没形
2016-04-18
@站在云端的人199012 你首先要把准备工作全部做好再开始,混合要快,轻柔点。不然很容易消泡
2016-04-22
@站在云端的人199012 蛋白要打的稍微硬一些。但也别太硬,不然混合会有颗粒感,混不均匀反而消泡。
2016-05-15