希工厂

安佳的奶➕里海菌种.
不同的菌种与奶源带来的成品的质地都有差异，觉得很有意思。室温估计低于20度，发了12小时还是液体，用易极优的酸奶机加的温水（手感温度略温热）又发了4-5小时，发的更为浓稠些，有些接近日本明治那款酸奶的口感与味道，需要加蜂蜜调味🌚搅拌前是嫩豆腐的质地，之后能够有拉丝。下次时间更短一些，自己喜欢流动性更强，酸度弱一些可以直接空口吃的程度。 #晚餐•2016年3月9日#

2016-03-09