黄金流沙包

感觉这个方子不对，我用了面粉跟低粉的比例2:1,没加吉士粉，先说陷吧，我开了一瓶200毫升的牛奶，按配方的牛奶，陷完全是干的，我又加了一些进去加到糊的状态，剩下的用来和面不够，又加了一点水，和好的面不知道是不是加了低粉的原因，揉展性不好，包起来真感觉蒸的时候会裂口露陷.我每个包子都像搓球那样搓得圆圆的，让我惊喜的是蒸好开盖包子竟然没我想象那么糟糕，就有一个开了点小口，感觉还挺满意的外观.但过后包子就塌下来了，里面的陷完全不流沙！我的陷已经比原方多加了牛奶下去了耶！感觉陷里的液体都被包皮吸走了。陷我是减了10克左右的糖，味道刚好。反正一句话，这个方子有点问题

2016-03-07