叉烧包（改进版）

第一次按配方做失败了，换了另一个皮的做法，用低筋面粉300克，糖40克，酵母2克，牛奶150克，用面包机和面和发酵，做法简易口感松软。馅料用五花肉切粒用李锦记的叉烧酱和酱油腌制两小时，炒至肥肉出油肉粒干身，再用一点叉烧酱、蚝油、酱油、水淀粉及一点白糖混成芡汁，加入肉粒里炒至芡汁粘稠即可。虽然没有爆头状，但是包子口感松软，馅料很香！

2016-03-06