超绵奶酪咸吐司

柏翠烤箱开光之作，咸口吐司的第一次。一发半室温半冷藏，最后自己也不能确认状态了。二发用烤箱发酵功能再加热水，居然发了2.5小时，中间换过两次热水。第一次体会到二发后面团的弹性，第一次不再因为用热水发酵导至底部有沉淀。下次上火160，下火180，时间38分钟。高度仍然不足，但质感不错，再努力咯。

2016-02-28