玫瑰苹果卷

首次完成的春季浪漫料理之玫瑰苹果卷～

主料：
苹果一个
鸡蛋一个
低筋面粉100g
黄油20g
绵白糖20g
蜂蜜两小勺

做法：
1.黄油软化，与过筛后的低筋面粉、绵白糖搅拌，揉搓，加入鸡蛋，看面团水分程度决定鸡蛋液的量。
2.把面团放入冰箱冷藏松弛一下，20min
3.苹果对半切，去核切片，一定要切薄片。
4.锅内入小半水，加两勺蜂蜜，煮开后放苹果片，烫软、捞出、沥干。
5.取出面团，砧板上覆盖保鲜膜，擀成长方形并切长条状。
6.面皮准备好后，将苹果片，一片片从中缝横向排列。
7.把另一半面皮对折过来，轻轻卷起，在蛋挞壳上可以增加花瓣凸显造型。
8.烤箱预热200度，放入玫瑰花，170度30min。

tips：
1.苹果片从锅中取出后，一定要沥干！锅内还可加入柠檬水防止氧化。
2.成品放凉后还可撒上一层糖粉，我家里不喜太甜就没有放。
3.为了使玫瑰花的红色圈层更明显，刷一层甜菜根汁或草莓糖浆更好看～ #午餐•2016年2月26日#

2016-02-26