中岛老师的巧克力摩卡戚风

#早餐•2016年2月25日#略苦偏成人口味，刚烤完巧克力还是微融状态很迷人，可惜要晾凉了才能脱模开吃。用的是72%巧克力，总糖量又被我减到95g，感觉苦了，咖啡迷应该很爱，小盆友会嫌弃吧哈哈，下次应该用65%的巧克力就刚好，甜度就按方子不要减。巧克力切很碎，因为怕沉底啊，咖啡液体里还加了10g左右咖啡酒，所以不是很适合小孩吃哈。

2016-02-25