本宫待你不薄啊
做过
全麦吐司（70%冷藏中种法）
#午餐•2016年2月21日#
#收了吐司这个小妖精#
今天切开了昨天做的全麦吐司
组织好棒吖~(至少我是这么认为的)
没有大气孔~基本都很均匀
而且口感很好，味道也香
比肉肉还要好吃呢~
看来全麦吐司里的全麦粉确实不能贪多
15％最好了~多了真的会影响组织和口感呢
嗯~还有个新感觉~听我细细道来。
昨天预热后忘记调节下火了，下火是200度，上火是150度。烤了37分钟。出炉后感觉有点火大，外壳脆脆的，今天回潮后软了回来。然后切开就看到了细腻的组织，感觉出乎意料了~然得出:烘烤在吐司环节中也非常非常重要。温度得把持的到位~嗯。就酱~从下次开始注重温度~
2016-02-21
组织很棒啊，我也是这么认为的😄
2016-02-21
下火那么高底部也没烤黑呢，烤吐司温度高点更好吗？🤔
2016-02-21
组织好棒！
2016-02-21
@Shadow-36 我也不太确定，但稍微专业点儿的吐司爱好者，她们给出的烘烤温度都挺高的。好像都是200-210度这样。我原本以为会黑呢。倒出来一看没有。只是颜色深了点儿
2016-02-21
@Halfdegree 哈哈。开心
2016-02-21
吐司我一般都不改上火盖锡纸 你越说发现问题越多 我要你的剑 我要砍你的马
2016-02-21
你在刺激我
2016-02-21
@大星大米随便你 我的马怎么滴你了，动不动就要骑它，还要砍它
2016-02-21
@甜花卷儿 目的达到~噢耶
2016-02-21
@本宫待你不薄啊 我喜欢它阿 我想表达我的情感 我有时候想骑它 有时候想砍她 这感情 轰轰烈烈的
2016-02-21
@大星大米随便你 轰轰烈烈把握青春年华~
2016-02-21
亲爱的，你的更棒诶！
2016-03-05
150度，还要不要盖锡纸？
2016-10-09
@过眼云烟-24 盖
2016-10-09