Molii
做过
面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)
好激动好激动
奶加了150，觉得面有点湿，我又加一点面粉，我觉得湿度挺好，但是摔打半个多小时就是没有出来薄薄的手套膜，但是也到了后期的扩展阶段。然后就直接一发。按照房子来的，出来后面包味很香，也很软，稍微凉凉，抱着试试的心态拉开一小块，竟然有拉丝。。。我真是没想到，看来发酵真的也很重要。下次严格走方子。
最后，谢谢亲爱的潇潇妈…真的，好棒… #晚餐•2016年2月18日#
2016-02-18
新年快乐，拉丝棒棒哒
2016-02-19
@潇潇媽 我想再请教一个问题。面团的湿度我还是不太会判断，昨天我做面包，我看着你的照片把面团拿到手里倒放，不掉，然后手上有点粘的面，我又团了团，手上还有面，然后加了一点粉，感觉好点了，但是到后面甩打后半小时没有出现绵软的手感，也是时间太长了，出现破洞不规则的手套膜，然后就重视后面的一发和二发。出来也是有拉丝。但是对于面团的湿度还是不太理解。还是要请潇潇妈能给我指点。谢谢啦～
2016-02-19