【曼食慢语】轻乳酪蛋糕

第四次尝试 用150度烤了20分钟转120度烤55分钟 热水水浴法 出现布丁层缩腰严重 感觉蛋白打发出现问题 混合搅拌不均出现布丁层 且烘烤时间感觉过长 表面有点老 不像轻芝士的口感 下次缩短烘烤时间 注意搅拌均匀 也可能是活底模进水了 出现了布丁层 #cakes#

2016-02-18