午餐•2016年2月15日

#午餐•2016年2月15日#延续家乡的味道：炒粉利。粉利由优质大米做成，是两广过年必备的年货，取意大吉大利之意。江浙一带也有形同的，但称年糕，但其味略偏甜。粉利刚制成时很软，放置降温置放后变硬，此时可泡凉水中存放数日，吃时捞出切片或细条，或以少许肉片，芹菜蒜苗辣椒炒软即可食用，旁配一碗热白粥，亦菜亦饭美味无比。当然粉利也可做成汤粉。

2016-02-15