轻乳酪芝士蛋糕6寸#皮黑森林#

#晚餐•2016年2月14日#怕失败一直没敢做，终于下手了，不算完全成功，130度依旧爆头，出炉回缩正好填满…还微微有点塌腰。不知道是蛋白打过了还是温度太高，网上还看到说必须真正的水浴（浸到水里而不是隔着烤网）才可以。
但是切面我真是real满意哈哈，吃起来不要太赞！！口感超细腻，面粉量很少，所以即便只是轻乳酪，乳酪味也挺浓，甩外头卖的一个太平洋啊！
加了55g糖才勉强觉得差不多，重口的可再甜。

2016-02-14