雪菜黄鱼煨面

麻麻不能吃雪菜，用蟹肉棒代替，我也不懂自己的逻辑

1.小黄鱼去骨，鱼尾3cm处45度侧向下刀，至鱼头45度肉多的方向收刀，鱼片翻面，剔除肚子和背上的鱼刺
2.鱼片加生粉滚一下，会有细滑的口感
3.蒜蓉加油爆香，放入剔除的鱼骨煎至香味溢出，加入开水，盖锅，炖汤
4.烧水，下面，日式拉面
5.鱼汤开锅后，滤除鱼骨等杂物，下蟹肉棒至熟
6.面条沸腾加冷水，面会有韧性，煮熟捞出备用
7.下入鱼片，烧卷边就关火
8.加面，开吃 #晚餐•2016年2月12日#

2016-02-12