超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方

撻皮用的是飛雪無霜的方子。

沒有模具，用了烘焙店買的無牌馬芬模，黏住了。

模具不夠，一個用手捏完直接放烤盤烤，烤的時候因沒有支撐，橫向膨脹，撻水流光了，所以一定要每一個都用模具。

左邊是正常的焦化版，右邊是我把椰蓉看成細砂糖了。倒了20克椰蓉，椰蓉不上色，沒焦化，不開心，好像嫩版椰子餅。

撻水並沒有過濾，也很嫩。

做了18個，結果找不到喜歡吃蛋撻的人。慘!

2016-02-12