赛杰斯塔Cegesta—椰子慕斯配焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕<熊谷裕子>

用的15*15cm的模具，所有用料乘以1.5。
南方室温太低，特地开了空调制作，慕斯液却还是分分钟凝固的节奏😂。备材料时错买了巧克力，临时用了17%牛奶巧克力+66%黑巧按比例粗略换算后混合替代，是不是很机智😂。不爱吃核桃，于是用杏仁替换，焦糖杏仁超好吃耶，制作过程却是不忍回忆，整个场面就感觉自己在做拔丝杏仁啊哈哈🙈🙈🙈～
这貌似是我至今做过的步骤最多的一个方子了，耗时近5h，也终究是拔了这株心心念念的草了耶～
Anyway，成品好吃到要飞起来，椰子慕斯层尤其尤其爱！
#晚餐•2016年2月8日#
#烘焙进行曲#
#最美年夜饭#
#传统中国年#

2016-02-08