sumisumimi 做过 不粘模超完美戚风蛋糕--不塌不缩不开裂 弄了好几次，前两次蛋糕10多分钟升到最高点开裂。第三次上下120度50分钟，过程都很好。就是后来倒扣后，中间有点回缩。不知道为何。 2016-02-06
消泡了吧
2016-02-06
@JenniferJi 我觉得应该不是。是温度控制不好吧。高度还是够的
2016-02-08
@sumisumimi 温度肯定偏高了，回缩有可能是内部没熟
2016-02-10