辫子面包

一发是冷冻了24小时，再加烤箱90分钟，严重怀疑发酵粉活性不足。
用小熊和面机和的，加黄油前揉30分钟，加黄油后揉20分钟，还是没出膜，继续跟和面机死磕。
长帝温度有点高，上火175,下火150,不垫纸，这三点是不出硬壳的关键。
面包用冷冻法做出来超软。

2016-02-04