自制周黑鸭

看了大家的评论发现似乎成败皆有，比较没底了....但后来发现还好还好.
用了大概700克+ 的鸡翅根；调料为菜单的量的2/3。其中料酒稍微多放了些。
先用锅炖了一轮，没觉得像周黑，本想就这样吧……感觉味道勉强。
后来又加工了下，放在炒锅里又烧，蒸发掉水分。期间又加了点生抽老抽。
出锅味道就的确接近周黑了……八成八的像。嘿嘿。
当然也许是我的调料比例还是欠理想，但做成这效果我已经很知足啦！ #晚餐•2016年2月2日#

2016-02-02