#晚餐•2016年1月22日#什么原因？谁能告诉我？
2016-01-22
可能是蛋白搅拌过度，或者温度过高
@Alisaaa 我已经130度烤了。
@芭拉之爱 蛋白是搅拌到干性发泡吗？在混合蛋白霜和蛋黄糊是有没有搅拌过度呢？戚风蛋糕比较娇气，亲多试几次，多总结经验
我那天一晚上就做了4个，就6寸的成功。其它都裂或塌。唉，做太多，没人吃啊！
2016-01-23
一天一`就好了 这样就不够吃
2016-01-24
可能是蛋白搅拌过度，或者温度过高
2016-01-22
@Alisaaa 我已经130度烤了。
2016-01-22
@芭拉之爱 蛋白是搅拌到干性发泡吗？在混合蛋白霜和蛋黄糊是有没有搅拌过度呢？戚风蛋糕比较娇气，亲多试几次，多总结经验
2016-01-22
我那天一晚上就做了4个，就6寸的成功。其它都裂或塌。唉，做太多，没人吃啊！
2016-01-23
一天一`就好了 这样就不够吃
2016-01-24