悠悠明灯 做过 海盐焦糖栗子酱 二斤栗子,边剥边吃,手工过筛,熬焦糖用黄油代替了水,颜色到了加淡奶油煮开,栗子泥拌进去搅一搅像翔一样。。。最后只做出这么一小盒,真的很好次o(╯□╰)o 2016-01-22
悠悠明灯 @Yolanda_z 对我来说熬焦糖加不加水都差不多,换成黄油是为了奶香更浓一点,何况淡奶油里面就含有黄油呢,还有就是想试试让酱更浓稠一点,冷藏之后看能不能成型,类似重口味的羊羹吧 2016-01-23
熬焦糖还可以用黄油代替水呀?
2016-01-22
@Yolanda_z 对我来说熬焦糖加不加水都差不多,换成黄油是为了奶香更浓一点,何况淡奶油里面就含有黄油呢,还有就是想试试让酱更浓稠一点,冷藏之后看能不能成型,类似重口味的羊羹吧
2016-01-23