超详解【糖醋菊花鱼】做法

#午餐•2016年1月20日##酸甜松子鱼##菊花鱼##炸鱼#午餐·酸甜松子鱼:1.草鱼半条，去骨，斜切，不要切断，切第五片的时候再切断，然后交叉切，最后改刀，一会炸出才有花朵的样子。2.切好的鱼用蒜泥，姜粒，鱼露，胡椒粉，味精和适量的盐拌匀，腌制至少15分钟。3.腌制好的鱼片，粿上生粉(玉米粉)，少许面包糠。4.油锅倒入油，烧热后改中火，放入鱼片炸至金黄色即可。5.番茄粒放入洗干净的炒锅中，加入白糖，油，做成酸甜酱，淋在炸好的鱼片上就可以出锅了。

2016-01-20