2016年01月20日

亲是一半量40克蛋清嗎

2016-01-20

也是用水饴吗？

2016-01-21

128度就可以了吗？不是说要140度的吗？

2016-01-21

@唯美大美女 我们这室内温度比较低，烧到135度的糖就跟硬了，128是比较合适的温度

2016-01-21

亲是一半量40克蛋清吗？@璇子mino

2016-01-21

40克蛋清。是等于 40蛋白粉吗

2016-01-21

@政政妈妈猪 就是这个方子的量

2016-01-21

@詩﹎.﹖ ˙ 对的

2016-01-21

做出来是2.5斤糖吗？

2016-01-22

请问煮好的糖水加入蛋白大概要打多久？还是搅拌均匀就好了？

2016-01-22

@啉啉7 打的越久糖就会越硬，稍微打一下就可以了

2016-01-22

谢谢>3<

2016-01-22

亲是南方的没暖气？我这边室内13度，昨天熬到142度妥妥的很硬。。哭。不知道啥温度合适。。

2016-01-24

@匀西西 我家室温不到10度，糖浆熬到120度多些关火加料，凉后糖是硬的。温度高可能会变软些。以前煮过到135度，糖块是脆的，不喜欢。所以现在只熬到130度下

2016-01-24

@匀西西 @yvxinz 对的，我家室内温度可能也就5度左右，我一般煮到128度，也煮过135的，切糖把手都切断了

2016-01-24