轻乳酪蛋糕

材料是根据君之的这个方子，但方法是完全按照曼食慢语Amanda的方子。君之方子里蛋白打发程度我觉得还是太过了，而且温度太高，出来以后回缩塌陷的一塌糊涂。。我是下层水浴160度20分钟再转130度60分钟，烤好后先把烤箱先开一个小缝散热半小时再拿出来，完全没有开裂或者塌陷，开心~ #早餐•2016年1月18日#

2016-01-18