2017 从春约到冬

2016第二次约饭

妖精群50号

所有的美好味道，似乎都停留在小时候，比如粘豆包。

小时候住在寒冬腊月的东北，嘶~嘶~嘶，室外零下30℃，冻得嘎嘣脆，室内大火炕烧得暖洋洋。严寒的冬天，东北人喜欢吃的就是这种粘豆包。“别拿豆包不当干粮”，说的就是它。

粘豆包是满族传统食品，是早期满人祭祖和外出狩猎、砍柴的干粮。生活在白山黑水之地的满人，喜欢黏性甜软的食品，因为东北冬季漫长而寒冷，在山林中骑马狩猎，人们体力消耗大，黏性食品比较抗饿耐消化。

传统的粘豆包是用大黄米面包上红小豆或红芸豆馅，上锅蒸熟而成。现在种大黄米的人越来越少，后来人就用糯米粉代替大黄米，或者糯米粉+玉米粉，做出或白色或黄色的类似的粘豆包。

冻过的豆包据说是关东十八怪之一。冻过之后再热一遍，吃起来才更加筋道。真是：“想蘸白糖蘸白糖，想蘸红糖蘸红糖“，还可以把热透的粘豆包拍成饼子，做成黏黏的香煎粘豆包。
#早餐•2016年1月18日##年年高##妖精群50号##作业##从冬约到春#

2016-01-18