8寸戚风蛋糕（改良君之配方）#皮黑森林#

再接再厉，新烤箱总要摸透它的脾气～四蛋8寸，125度20分钟，改100度30分钟。这个方子真的不错，爬升的依旧很完美7.2cm，比昨天5蛋的还高出7cm，不回缩，有弹性，组织密度也很细腻，唯一遗憾的是依旧有开裂～到底是哪里出问题了呢？在降温吗？明再试！ #晚餐•2016年1月5日#

2016-01-05