麻辣鸭脖

大体按照此方法操作 适当做了一下改良
1、增加了料酒，去掉了鸭绒的味道
2、白糖换乘了冰糖 个人感觉颜色更鲜亮 口感更好
对于材料有几点说明：
1、生鸭脖真的不好买（可能是对于我这种不经常采购的人才这样觉得吧😄）最后在大一点的菜市场买的冷冻鸭脖 一袋6根17元 还便宜呀☺️
2、辣椒🌶️我用的是菜市场买的鲜辣椒 据说是叫小米辣椒🌶️
喜欢吃辣的可以多放些 我放了6个 辣味感觉刚刚好 下次决定放10个 做的更辣些才过瘾
特别注意：一定要在汤锅里浸泡一晚上味道才更醇厚
最后我把老汤冷冻起来了 下次接着用
准备改良一下：加些藕片&金针菇等自己喜欢的菜😄

2016-01-04