小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

明天外婆生日，做了小四卷和苹果派聊表心意～
加了香草精，不多，感觉吃不出来……
烤了15分钟，有点过了，下次可以再调低温度、减些糖…
蛋白打发过度，蛋糕卷的时候容易开裂…
蛋糕出炉是没放凉就倒扣脱模，导致粘掉了一些皮…
淡奶油用了100g，不想吃太腻的，但貌似没保存好，打发成豆腐渣的赶脚了…

2016-01-02