《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇

方子特别棒，前面几次因为软化黄油不彻底做失败四五次！每次烤出来都一股面粉味，还以为方子有问题。这次看了原视频，黄油要化成水一样固液混合才行，打发过度就像我这次做的这样，烤出来花纹消失，气孔很大。更喜欢做打发厉害的，因为成品超级松软，跟桃酥似的

2015-12-25