酸奶戚风

#晚餐•2015年12月17日#

第一次用蛋抽搅拌蛋黄糊，眼见面粉轻松融入无颗粒，amazing！以前用刮刀可费死劲了，不愧是9分方子~\(≧▽≦)/~！操作步骤也简明扼要！

两个小失误：酸奶不小心加多了10g；打发蛋白霜的第三步，要求放最后三分之一的糖和玉米淀粉！立刻傻眼了，玉米淀粉已经被我想当然地加到蛋黄糊里了！(ಥ_ಥ)

不过今天的蛋白霜打发得特别成功！两个4寸萨瓦林模都没装下（其中一个添加了2g干桂花），还加了一个小纸杯（添加了巧克力豆）。开心(∩_∩)坐等出炉ing～

存在的问题：①吃了几口，觉得鼾甜。90g白砂糖也许太多了些。下次减到60g试试。②我家的烤箱还是温度偏高，戚风烤出蘑菇头来了。下次蛋白打发效果好的情况下，试试调低10℃。

老公很喜欢，本打算拍一张脱模后照片。一转身已经被啃得没几口了(*^__^*) 嘻嘻

2015-12-17